viernes, 31 de mayo de 2013

Madrid, 30 de mayo de 1913




Efemérides del 30 de mayo de 1913

Viernes 30


Máxima    23,3º
Mínima     8,5º






Contenido: 
Más esqueletos en Madrid - Alfonso XIII regresa de su viaje a San Fernando - Madrid tiembla. Crisis en el Gobierno - Senado y Congreso - Los motivos que llevaron a la crisis política - En las fotos, las bodas de oro del obispo de Sión.


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Más esqueletos en Madrid
Don Isidro Montero Alvarez, de cincuenta y un años, domiciliado en la calle del Mesón da Paredes, número 31, segundo izquierda, denunció que al pasar por la madrugada por la calle de la Ballesta vio que dos verduleras arrojaban al suelo un envoltorio en el que aparecieron huesos humanos.
Isidro requirió el auxilio del sereno del comlarcio número 162, Antonio Barrero Blanco, sin que éste se lo prestase, por lo que se dirigió a los guardias números 85 y 147, José Rodríguez y José Jiménez. Estos detuvieron a una de las verduleras, llamada Adelina García Bueno, que vivía en la calle de Oviedo, número 19, la que fue conducida al Juzgado de guardia en unión de los huesos, que eran un fémur en dos pedazos, una mandíbula inferior y un frontal. 


Alfonso XIII regresa de su viaje a San Fernando
No vino un poco a pie y otro poco andando, sino en el expreso de Andalucía.
En la estación fue recibido por los infantes Dª. Isabel, Dª. Luisa, D. Fernando, D. Carlos y D. Alfonso, y el príncipe Raniero.
También esperaban el presidente del Consejo, el ministro de la Gobernación y varias distinguidas personas.
El rey marchó a Palacio en compañía del general Aznar.



Madrid tiembla. Crisis en el Gobierno
Romanones presenta la dimisión de todo el Gobierno
Una vez instalado el rey en Palacio recibió la visita del conde de Romanones, con quien despacho sobre la situación política de las últimas horas.
Dio cuenta Romanones del discurso pronunciado en el Congreso por el Sr. Maura y del acuerdo adoptado por el Consejo de Ministros de entregarle la dimisión del Gobierno.
Finalizada la reunión con el monarca, Romanones dijo esto a los periodistas:
"Ha llegado el Rey, de regreso de su viaje a Cádiz, y he despacho con S. M., como de costumbre. En el despacho le di cuenta circunstanciada del debate político planteado en el Congreso y de la importancia del acto político realizado por el Sr. Maura, así como de la contestación que en nombre del partido liberal me vi obligado a darle, estimando después que mi deber me imponía el no seguir gobernando sin conocer la definitiva actitud del partido conservador, porque para gobernar es tan necesaria como el Gobierno mismo la oposición llamada de Su Majestad.
Por esto dije al Monarca que entendía era necesario oyese la opinión de todos aquellos hombres que están al frente de los partidos políticos, aun contando con la confianza de la Corona y no creyendo necesaria la ratificación de esta confianza ni tampoco la de la mayoría, porque bien se ha manifestado recientemente.
Añadí que era preciso que se escuchasen por el Monarca estas opiniones, y que, por tanto, facilitaba la realización de estas consultas, estimadas como indispensables.
Al efecto, presenté la dimisión de todo el Gobierno, y dije al Rey que entendía no era preciso que estas consultas fuesen evacuadas hoy mismo, sino despacio y con la holgura que demandaba una crisis pueden acudir a estas consultas."


El Rey aceptó estas indicaciones, y dijo que a las doce llamaría a Palacio al Sr. Maura, y sucesivamente a todos los prohombres conservadores y liberales que pueden acudir a estas consultas.
El Jefe del Gobierno añadió que al salir de Palacio había dirigido a los Presidentes de las Cámaras las  comunicaciones correspondientes para la suspensión de las sesiones mientras se tramitaba la crisis, y el Ministro de la Gobernación lo comunicó a los Gobernadores.


El rey con Maura
Minutos después de las doce llegó a Palacio el jefe de los conservadores, durando su entrevista con el rey hora y cuarto.
A la salida manifestó a loa periodistas que por boca del mismo Rey supo que se le llamaba a consulta, y que en cuanto a su situación política, ya la había fijado claramente en su discurso de dos días antes, y así se lo había expuesto a D. Alfonso, pues él "no tenía un telón para adentro y otro para afuera".




Senado y Congreso
Al recibir una comunicación de la Presidencia del Consejo manifestando que se había planteado la crisis, las sesiones de este día, tanto del Senado como del Congreso, se suspenden. Para una próxima sesión los señores senadores y diputados serían avisados a domicilio.
Congreso de los Diputados Entre 1906 y 1914 Museo de Historia Inv. 2007/1/34

El Senado y monumento a Cánovas Entre 1911 y 1915 Museo de Historia Inv. 23822



Los motivos que llevaron a la crisis política.
Todo comenzó el 28 de mayo.
En el anuario "El año político - 1913" (AÑO XIX - Fernando Soldevilla. Mayo 1913, Pág. 198 a 214) encontramos un resumen de los motivos que llevaron a la crisis política y disolución del Gobierno.

El lector interesado en conocer todos los detalles sobre la situación vivida en el Congreso aquel día puede pinchar en cada página del siguiente documento. Se abrirá el texto en una nueva ventana para facilitar la lectura.







Humor centenario
Diálogo:
DOCTOR.-Señora: no es de extrañar. ¿Que nervios son capaces de resistir las impresiones de estos días? Lo de la Escuela de Guerra..., la crisis ministerial...




Las fotos
A las nueve y media de la mañana se celebró en la iglesia del Buen Suceso una solemne función religiosa para conmemorar las bodas de oro con la Iglesia del obispo de Sión.
Una Comisión de capellanes de honor compuesta por el rector del Buen Suceso, Sr. Pérez Sanjulián; el receptor de la Real Capilla, Sr. Manzano, y el provisor de la diócesis, Sr. Vales Failde, estuvo el día anterior en Palacio para invitar al acto a la familia real. Prometieron asistir las reinas y los infantes.
La ceremonia consistió en una misa cantada, en la que ofició de pontifical el obispo de Sión. Predicó el magistral de la Real Capilla, D. Luis Colpena. y concurrieron al acto todo el clero palatino y la Capilla-música que dirigió el maestro Zubiaurre.
El clero palatino regaló al prelado un bastón de mando por su cargo de vicario general castrense.




Recetas de la bisabuela

FÓRMULA 53
SALSA CON LEGUMBRES
Se machaca un puñado de hierbas finas con algunos ramitos de perejil para extraerles el jugo, en el cual se deslíen dos ó tres yemas de huevos cocidos.
Por otra parte, si no se dispone de jugo de carne, pónese en una cacerola un poco de carne de vaca ó de jamón, y se añade caldo y vino blanco mezclados en partes iguales.
Se echa sal y pimienta, y se deja cocer á un fuego suave; se pasa por el colador, y se agita suavemente al verter este líquido sobre la mezcla de las finas hierbas, añadiendo, por último, algunas gotas de zumo de limón. Se sirve con toda clase de carnes blancas.

FÓRMULA 54
SALSA A LA ACEDERA
Se pican algunas hojas de acedera, y se ponen á cocer en la cacerola con un poco de agua. Se añaden algunas cucharaditas de manteca, y se sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cuélase la salsa, y se sirve con escalopes.

FÓRMULA 55
SALSA AL ESTRAGÓN
Se pican en pedacitos dos cebollas y un trozo de pecho de vaca. Pónese á fuego suave, y, cuando la carne está blanda, se añaden dos vasos de caldo, y se cuece por espacio de una hora. Se pica menudamente estragón, al que se añade sal, pimienta y nuez moscada.
Se deja calentar unos diez minutos, y, después de colar la salsa, se sirve con pollos, pichones, ó bien con huevos estrellados.

FÓRMULA 56
SALSA DE ALBAHACA
Se lava y pica finamente un pufiadito de hojas tiernas de albahaca. Se ponen en una cacerola con una cucharada de manteca, revolviendo la mezcla, y, cuando la manteca está derretida, se añade agua ó caldo caliente, y se sazona con sal y pimienta. Caliéntese hasta la ebullición; retírese del fuego, y deslíase en la salsa, sin dejar de mover, una yema de huevo, exprimiendo finalmente algunas gotas de zumo de limón.
Se sirve con los pichones asados.

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© 2013 Eduardo Valero García - HUM 013-135 EFEMERIDES1913

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miércoles, 29 de mayo de 2013

Madrid, 29 de mayo de 1913




Efemérides del 29 de mayo de 1913

Jueves 29


Máxima    22,4º
Mínima   11,9º






Contenido: 
¿Esqueletos de finales del siglo XIX? - Obreros españoles al extranjero - El rey, de viaje - Exposición de Artes Decorativas - Reformas, reclamaciones e inauguraciones en Madrid - El barrio de Arguelles y D. Alberto Aguilera 


1913
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¡Sí, señoras y señores!... el caso del asesinato de García Jalón seguía ocupando las páginas de los periódicos con la hija del capitán Sánchez, María Luisa, como principal protagonista. También se arrojaban nuevos datos sobre el esqueleto hallado en la calle Santa Ana. Pero donde había más movida era en el recientemente abierto Congreso de los diputados, con el duelo de discursos de Romanones contra Maura, y a la inversa, y las nuevas o modificadas leyes.
Para lo político remítase el lector a los libros de historia. Para los temas de sociedad, sigan ustedes estas efemérides del sorprendente Madrid de hace cien años.



¿Esqueletos de finales del siglo XIX?
Se presentó en la Dirección General de Seguridad el comerciante D. Ambrosio Sanz Crespo, domiciliado en la calle del Divino Pastor, número 8, para exponer unos datos acerca del esqueleto hallado en la calle de Santa Ana.
Dijo el compareciente que allá por el año 1884 regresó de la isla de Cuba un pariente suyo lejano, que entonces tendría unos veintitantos años.
Este pariente, que se llamaba Mlguel Lázaro, no recuerda más señas, trajo algunos ahorros, y de la noche a la mañana desapareció de Madrid, sin que él ni un tío del desaparecido, que se llamaba Tomás Palomar, volvieran a saber nada a pesar de las gestiones que hicieron.
Esto era todo lo manifestado por D. Ambrosio en la Dirección de Seguridad, que lo hizo por si esos datos servían de ayuda a la investigación judicial, y por si el esqueleto hallado en la calle de Santa Ana pudiera resultar el de su lejano pariente.
El asunto pasó al Juzgado de guardia, y éste lo remitirá al de la Latina.

También acudió a la Dirección General de Seguridad un joven que creía que el esqueleto podía ser el de su padre, un fabricante de cerveza que había desaparecido en 1898.
El joven estimaba que era muy posible que dicho esqueleto fuese el de su padre porque éste frecuentaba una  casa de lenocinio de la misma calle, y también por la coincidencia de estatura.
Pues nada, miren ustedes por dónde nos hemos enterado de que en la calle Santa Ana había una casa de putas.



Obreros españoles al extranjero
Apenas con unos días de diferencia, y a pesar de haber pasado cien años, el tema de la mano de obra española en el extranjero no es una novedad y es muy anterior a "Vente a Alemania Pepe".
El pasado 21 de mayo de 2013, la ministra de Empleo, Fátima Báñez, y su homóloga alemana, Ursula Von der Leyen, firmaron un memorando de entendimiento para dar empleo en el país germano a 5.000 jóvenes españoles al año a través de la formación profesional dual y de puestos estables para personal cualificado.
El 29 de mayo de 1913 se publicaba esto:




El rey, de viaje
De madrugada partió Alfonso XIII en el expreso de Andalucía rumbo a San Fernando. No pasaría por Cádiz, lo que disgustó mucho a los gaditanos.
El motivo de la visita del monarca era la de visitar el acorazado "Reina Regente", que había llegado hacía pocos días de Constantinopla. También visitaría la Escuela Naval, el Panteón de marinos ilustres y el Arsenal.



Exposición de Artes Decorativas
Dentro de las actividades programadas para esta importante exposición, se celebró a las cuatro y media de la tarde, en el Palacio de Cristal de El Retiro, un brillante concierto a cargo del notable pianista D. Tomás Terán, con arreglo al siguiente programa:
PRIMERA PARTE
Mussete, Rameau.
Sonatá (op. 13), patética.-I Gerve molto allegro e con brío.—II. Adagio cantabile.—III.—Rondó allegro, Bethoven.
Hexentans, Mac-Doivel.
SEGUNDA PARTE
a) Pastoral. b) Capriccio, Soarlatti
Valse, Chopín.
a) Nocturno. b) Marche des Nainst
Grieg.
a) Coquetería. b) Allegro de concierto. Guervos.



Reformas, reclamaciones e inauguraciones en Madrid
Comenzó el derribo de la casa número 4 de la calle del Príncipe.
El alcalde se ocupaba de la forma en que iba a expropiarse la casa de la calle del Carmen, esquina a la de Mesonero Romanos, con cuyo derribo, y el de otras viejas casas de esta última vía, regularían aquel céntrico e importante sitio.
También tenía el Sr. Ruiz Jiménez el proyecto, y ya se habían realizado algunas gestiones en tal sentido, para expropiar la casa de la calle del Marqués de Cubas, esquina a la de Alcalá, y cuyo ensanche, realizado en derribo, sería de dos metros y medio.

El alcalde dispuso que el sábado 31 de mayo se inaugurase con gran solemnidad el nuevo edificio construido para Casa de Socorro del distrito del Centro, en la calle de las Navas de Tolosa, número 3.
Serían invitados S. M. el rey, el ministro de la Gobernación y las autoridades.

Dirige el alcalde una comunicación al ministro de Fomento manifestándole que era tan deplorable el estado en que se hallaba la carretera de Francia (calle de Bravo Murillo), especialmente en la parte comprendida entre la Glorieta de los Cuatro Caminos a Tetuán, cuya conservación por ser carretera del Estado, correspondía al mismo, que se hacía indispensable la instalación de un pavimento definitivo que asegurase de modo regular el tránsito público.
El Sr. Ruiz Jiménez solicitaba del ministro que ordenase el mencionado arreglo lo más pronto posible.



El Barrio de Arguelles y D. Alberto Aguilera
Una numerosa Comisión de propietarios e industriales del barrio de Arguelles, sin distinción de matices políticos, visitaron al ex alcalde de Madrid D. Alberto Aguilera con objeto de ponerse incondicionalmente a su lado para conseguir que se aprobasen las reformas que Aguilera estaba gestionando y realizando en el paseo de Rosales y Parque del Oeste.
Los señores conde de Garay, general Pardo y otros, pronunciaron elocuentes frases demostrativas del entusiasmo que animaba a los congregados, y el senador Sr. Muñoz del Cantillo, iniciador de esta gestión, hizo resaltar las inmensas ventajas de la cooperación de los vecinos, sin la cual no podría alcanzarse en breve plazo la mejora de aquella zona.
El Sr. Aguilera aceptó la presidencia de la Comisión, que unánimemente le fue ofrecida, así como la cooperación de todos; ofreció convocar a un concurso público entre artistas para la presentación de proyectos.
Solicitó el ex alcalde apoyo de la Prensa, de los senadores y representaciones todas que habían acudido a la reunión, e indicó la conveniencia de convocar a una reunión magna en local amplio para votar las conclusiones que conducirían al logro de las aspiraciones expuestas.
El Sr. Aguilera recibió, entre otras adhesiones, las del prestigioso ex alcalde de Madrid, conde de Peñalver, la del marqués de Albaida y otras muy importantes.



Portadas con arte




Humor centenario
El hallazgo del esqueleto en la acera de la calle Santa Ana se complementaba con los problemas de pavimentación en Madrid. Esto daba mucho juego a los humorístas.
"Siquiera, antes no tropezaba uno mas que en los adoquines..."



Las fotos
En la fotografía vemos a María Luisa Sánchez, hija del asesino de García Jalón, junto a su abogado defensor en el salón de Actos de la Cárcel de mujeres.


Dos fotografía, de Alfonso, tomadas en la Corrida de Beneficencia.
En la primera vemos a la infanta Isabel, "la Chata", ocupando el palco regio. La acompañaban los infantes D. Carlos, Dª. Luisa y Dª. Isabel.
En la segunda, un grupo de damas en la delantera de gradas luciendo mantones de Manila.





Recetas de la bisabuela

FÓRMULA 49
SALSA AL LIMÓN
En un vaso de agua hirviendo se exprime el zumo de un limón; se añade sal, pimienta, perejil picado y una cucharada de manteca. Cinco minutos después de ponerlo al fuego, se retira y se sirve.
Acompaña á los asados.

FÓRMULA 50
SALSA CON PASAS DE CORINTO
Se derriten en una cacerola dos cucharadas de manteca; se añade un poco de caldo ó de jugo de carne, una docena de pasas de Corinto, tres pepinillos picados y dos rodajas de limón sin corteza. Se sazona con sal y pimienta; se calienta la salsa, y se sirve en una salsera con las carnes asadas.

FÓRMULA 51
SALSA FLORA
Se monda una lechuga, y con un puñado de perejil se tiene algunos minutos en agua hirviendo y salada. Después de escurrirlo, se hace puré, sobre el cual se vierten dos vasos de caldo, dejándolo cocer unos diez minutos.
Se derrite en una cacerola una cucharada de manteca, en la cual se desmenuzan cuatro yemas de huevos cocidos; se añaden las yemas á la salsa, y se deja al fuego sin hervir para que se espese. Antes de servirla se sazona con sal y pimienta. Se exprime el zumo de un limón, y se vierte la salsa en las chuletas de vaca.

FÓRMULA 52
SALSA SAN JUAN
Se pican finamente ajos cebolletas, hojas de estragón, perejil, perifollo, anís y berros, todo lo cual se rehoga en manteca fresca espolvoreada con un poco de harina y rociada con caldo. Se deja hervir diez minutos á un fuego vivo, y se sirve con las carnes blancas asadas.


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© 2013 Eduardo Valero García - HUM 013-134 EFEMERIDES1913

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martes, 28 de mayo de 2013

Madrid, 28 de mayo de 1913




Efemérides del 28 de mayo de 1913

Miércoles 28


Máxima    22,1º
Mínima   16,3º






Contenido: 
Los hijos del capitán Sánchez - Más detalles sobre el cadáver de la calle Santa Ana - Los premios del Concurso de ganado - No todo era color de rosa - Las fotos en Pasarela Cibeles: moda francesa.


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Los hijos del capitán Sánchez
Ingresaban tal día como hoy de hace cien años los tres hijos varones del capitán Sánchez en el Asilo de La Paloma. Julita, la hija pequeña, ingresaba en el Convento de las Salesianas.
Ajenos a las macabras locuras de su padre, autor del asesinato de D. Rodrigo García Jalón ("El hombre invisible"), las pobres criaturas se habían ganado la simpatia del pueblo madrileño y la Prensa en particular. Así, las revistas "Mundo Gráfico", "La Unión Ilustrada", "La Ilustración Española y Americana", y otras tantas de gran tirada, dedicaban reportajes fotográficos sobre la situación de los niños.



Dice "La Correspondencia de España" refiriéndose a los hijos de Sánchez:
"¡Pobres niños, sin padres, sin hogar, sin nombre honrado, cien veces más infelices que los niños expósitos!...
¡Hombres, sed humanos ahora que ya saciasteis vuestra sed de tragedia! Hagamos olvidar entre todos a esas pobres criaturas cómo entraron por las puertas de la vida...
Será la única nota de transcendencia en este suceso macabro y singular."



Más detalles sobre el cadáver de la calle Santa Ana
Según la noticia que sorprendía ayer a los madrileños, se hablaba de que en la calle Santa Ana había existido un convento o cementerio y que el cadáver aparecido podría pertenecer a alguno de sus fundadores allí enterrado.
Los vecinos más ancianos aseguraban no recordar ningún cambio en la alineación de la calle desde muy antiguo.
Por otra parte, as casas contiguas al lugar donde había sido encontrado el esqueleto, que eran las números 15 y 17 y la 19, eran de construcción antiquísima y debían llevar construidas doscientos o trescientos años.
Eran construcciones modestas y en mal estado de conservación, habitadas por inquilinos de modesta posición.
De los muchos inquilinos que pasaron por el número 19 de la citada calle se sospechaba de uno que había entarimado el pavimento por encontrarse en mal estado. Se buscaba a una mujer anciana que había sido portera de la finca para que aportase más información sobre ese tema.



En el Congreso
En este día se leyó en el Congreso el Proyecto de ley derogando la de Jurisdicciones.
Sus primeros artículos decían así:
Articulo 1.º Se deroga la ley de 23 de Marzo de 1906.
Art. 2.° A) El número primero del art. 138 del Código penal ordinario se redactará así: "El español que tomase las armas contra la patria bajo la bandera enemiga o bajo la de quien pugnara por la independencia de una parte del territorio español."
B) Al art. 273 del mismo Código se adicionará lo siguiente:
"El que de palabra, por escrito, por medio de la imprenta, grabado, estampas, alegorías, caricaturas, signos, gritos o alusiones ultraje a la nación, a su bandera, al himno nacional o a otro emblema de su representación será castigado con la pena de prisión correccional.
En la misma pena incurrirán los que cometan igual delito contra las regiones, provincias y pueblos de España y sus banderas y sus escudos." Etc.



Los premios del Concurso de ganados
Los premios concedidos en la Exposición de ganados fueron los siguientes:
El premio de honor
Gran premio del concurso de ganados y 2.000 pesetas, a la Diputación provincial de Guipúzcoa.
Premios especiales
Ganado caballar: 
Diplomas de gran premio de honor, a la Cría caballar, a la Remonta del Ejército y a la Real yeguada de Aranjuez.
Otros dos diplomas de gran premio a Bohórquez Hermanos y Guerrero Hermanos, ambos de Jerez.

Ganado vacuno: 
Premio especial de 1.000 pesetas, a la Sociedad de Fomeor de Santander.
Diplomas de honor a D. Manuel Albarrán, a D. Francisco Casillero y C. de Vaca ''ganado extremeño; a la Sociedad La Justicia, de Cosislaneo (Coruña): a D. Félix Arrechea (Navarra) y a la Diputación provincial de Lugo.
Ganado de Lana:
Diplomas de honor al marqués de Perales, marquesa viuda de Luque, D. Miguel Sánchez Dalp, D. Luis Ibarra, D. Arcadio Aibarrán, D. Manuel Pidal y Bernaldo de Quiñis y duque de Bailen.
Ganado cabrío:
Diplomas de honor a D. Miguel Peña, por un lote de ganado de raza granadina; a la duquesa viuda de San Fernando de Quiroga, por un loto de ganado de raza manchega.
Garañones
Diploma de honor a la Cámara agrícola de Vich.
Premio especiales de conjunto
A don L. Lesera. D. José de Prado y Palacio y señor barón de Velasco.
Otro especial
A la Escuela de Agricultura de Madrid (La Moncloa).







No todo era color de rosa
Con el titular "Una niña triturada", el periódico El País publicaba una horrible noticia.
A las seis de la tarde en la calle de Alcalá, frente al Banco de España, ocurría un terrible accidente.
AI cruzar por el arroyo una niña de seis años, llamada Merceditas Vivanco, fue cogida y magullada por un tranvía, que la dejó completamente destrozada, exánime y en estado agónico.
Tremenda impresión causó entre las muchas personas que tuvieron la fatalidad de presenciar el hecho. Tan tremenda, que algunas señoras sufrieron sincopes y ataques nerviosos.
La pobre criatura pudo ser extraída con grandes trabajos de debajo de aquella mole que la trituraba.
Trasladada a la Casa de Socorro del distrito del Congreso, los médicos de guardia D. Ángel de la Torre y D. Antero Cabello, con la cooperación del ayudante D. Miguel Raso, procedieron a practicarle la primera cura, que fue larga y delicada, por las horrorosas heridas que presentaba la pobrecita.
Esperaban que no la resistiera, porque el estado de la paciente inspiraba pocas esperanzas de vida; pero se llegó hasta el final sin que sobreviniera la muerte.
Sin embargo, la criatura no recobró el conocimiento.
Tenía destrozadas ambas piernas, en condiciones que se imponía la amputación de las dos, roto el brazo izquierdo, por la altura de la clavícula, y la cabeza y cara desolladas completamente en una extensión enorme y en condiciones que inspiraban verdadera pena.



Salón Doré
Para ilustrar la noticia anterior, nada mejor que un paseo en un tranvía de 1913.
No es Madrid sino Dunkerque, aunque para el caso es exactamente lo mismo.
Muchos eran los peligros y accidentes producidos en aquella explosiva combinación de tranvías y peatones; más cuando no existía un código de circulación para el transeúnte.





Las fotos en Pasarela Cibeles
Lo último de la moda en París. En las fotografías, del fotógrafo CÁMARA, bellas damas lucen sus modelitos en las carreras de Longchamps.





Recetas de la bisabuela

FÓRMULA 45
SALSA CON PISTACHOS
Se ponen en una cacerola dos vasos de consommé con dos cucharadas de manteca, tres cebollas cortadas en rodajas, una zanahoria partida en pedazos, veinticinco pistachos hervidos en agua y pelados.
Póngase todo ello á fuego suave durante media hora, y sírvase muy caliente con las carnes asadas.

FÓRMULA 46
SALSA DE POLLO AL COCIDO
Se cuecen en agua salada veinte castañas, y después se mondan, y se despachurran con harina, para ponerlas en una cacerola con una cucharada de manteca, dos anchoas desaladas y picadas, un vaso de vino blanco y una cucharada de caldo de pollo cocido.
Agítese durante diez minutos á un fuego suave, y póngase en la salsera.

FÓRMULA 47
SALSA A LA ROSALÍA
Piqúese un apio, y póngase en agua hirviendo hasta que se ablande y despachurre fácilmente.
Pásese por el tamiz, y se le añade leche caliente para que la salsa no resulte demasiado espesa, sazonándola con sal y pimienta. Incorpórese poco á poco una yema de huevo bien batida, y exprímase el zumo de un limón.
Se sirve con carne de ave cocida al puchero.

FÓRMULA 48
SALSA AL PEPINILLO
Se pelan los pepinillos, y se cortan en pequeños pedazos después de haberles quitado las pipas. Se ponen en manteca con perejil y cebolletas picadas, y se añade un vaso de leche. Se despachurran en la salsa las yemas de dos huevos cocidos, y se añaden las claras cortadas en rajas. Todo ello se pone diez minutos al fuego.



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© 2013 Eduardo Valero García - HUM 013-133 EFEMERIDES1913

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Madrid, 27 de mayo de 1913




Efemérides del 27 de mayo de 1913

Martes 27


Máxima    28º
Mínima   18º






Contenido: 
Hallado un esqueleto en la calle de Santa Ana - Congreso de las Artes del Libro - Robo en las pescaderías "Coruñesas" - Fiesta de la Tonadilla - El sastre Magallón o la publicidad encubierta - Fotos del Hipódromo de La Castellana 


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En las efemérides de ayer pasamos por alto las noticias relacionadas con el macabro crimen del "hombre invisible", pero continuaban. Cada día se ofrecía algún dato más; siempre con florituras y exageraciones, añadiendo una coma a lo ya dicho en días anteriores o desmintiendo lo que había comentado otro periódico. Entre ese inmenso océano de palabras se escapaba alguna ola de crítica hacia la labor policial y en contra del Jefe de Seguridad. Pero como ya sabemos... y nos es muy familiar, los periódicos reparten con ventilador hacia los contrarios y viceversa.

Pues bien; si ya los madrileños de hace cien años estaban hasta las narices de tanta escabechina y casquería, el día de hoy se despertaban con una nueva noticia que pasamos a relatar.


Hallado un esqueleto en la calle Santa Ana
En la calle de Santa Ana estaban trabajando el capataz Diego Sáinz García y los obreros Antonio Gómez y Epifanio López, de la Brigada de operarios del Canal de Isabel II, haciendo agujeros para buscar una filtración de agua.
En el espacio comprendido entre los números 15 y 19, y al cavar en la acera se vieron sorprendidos con el encuentro de unos huesos, al parecer, humanos.
Los obreros suspendieron los trabajos y dieron cuenta del hallazgo a la Policía, acudiendo inmediatamente los agentes señores García Granado y Roig, que dispusieron se siguieran efectuando los trabajos de excavación con gran cuidado, para ver si se encontraban más restos.
Momentos después, ante el asombro de los que seguían con curiosidad la operación, quedó al descubierto un esqueleto, en posición de decúbito supino, con la cabeza ladeada hacia la derecha. Le faltaban los huesos de los brazos, que fueron los primeros huesos qie se encontraron.
La noticia circuló con verdadera rapidez.


El cotilleo
Los vecinos de la populosa barriada acudieron en tropel a la calle de Santa Ana y comenzaron los comentarios fantásticos.
Para aquellas buenas gentes el esqueleto pertenecía a una víctima del capitán Sánchez, y añadían que el famoso asesino había tenido allí una taberna.
Poco después, el hecho, adornado con cuantos detalles pudo poner la fantasía más exuberante, corría de boca en boca, pero los aficionados a emociones inertes se vieron defraudados en sus deseos, porque el esqueleto era muy antiguo, y se supuso que podía haber sido enterrado allí mucho tiempo atrás. ¡Menudo chasco!
Al parecer hubo una vez en el lugar que ocupaban las casas un convento con jardín, por lo que se supone que el esqueleto era de alguno de los fundadores de la Comunidad.

En el Juzgado de guardia
Eran las nueve y media de la mañana cuando se dio aviso al Juzgado de guardia del hallazgo del esqueleto en la calle de Santa Ana; pero el juez no creyó conveniente actuar en el asunto y se lo endosó al juez entrante, que era el del distrito del Hospicio, D. Alejandro García del Pozo.
Este señor, con el escribano, Sr. Taracena, oficial D. Julio Pérez y alguacil Sr. Hernández se constituyó en la calle de Santa Ana a la una de la tarde y, después de examinar el esqueleto aparecido en la acera, ordenó que viniese el furgón de la funeraria para llevarse los restos.

Conjeturas
Era verdaderamente extraño el encontrar un esqueleto completo sin vestigio alguno de ropas ni ataúd. Teniendo en cuanta que la calle y la casa en cuyos cimientos se había encontrado el esqueleto tenían más de cien años de existencia, resultaba muy raro que al trazar la primera y construida la segunda no se hubiese tropezado con un cadáver que se hallaba enterrado a medio metro de profundidad.

El esqueleto
El esqueleto encontrado se hallaba completo, y aun cuando al sacar los huesos éstos se partían con facilidad, parecía que su existencia no debía remontarse al siglo y pico que llevaba la casa construida, y si esto fuera así, podría admitirse la posibilidad de un crimen.
Antes de que el juez, Sr. García del Pozo, dispusiera que se sacase el esqueleto para depositar sus huesos en un cajón forrado de periódicos, se midió aquél, y se vio que tenía 1 metro y 60 centímetros de estatura; más o menos la de un individuo en todo su desarrollo.
El atento examen de los maxilares superiores y el maxilar inferior con la dentadura completa, excepto una muela que falta en el maxilar inferior, permitió suponer que se trataba de un individuo de unos treinta años de edad, bien constituido, a juzgar por el grosor de los huesos de los miembros.

Investigación
El Sr. García del Pozo ordenó que siguieran haciendo excavaciones más profundas para ver si Se encontraba algún otro esqueleto; pero el operario manifestó que ya era terreno firme y que no podía haber debajo más restos.
Los trabajos subsiguientes de los obreros municipales en el centro de la calle demostrarían si había esqueletos, que probarían ser exacta la presunción de un antiguo cementerio; pero si en esos trabajos no se encontraban más huesos podría quedar demostrado que se trataba de algún crimen misterioso, imposible de descubrir por el mucho tiempo transcurrido.


Congreso de las Artes del Libro
Comienza el Congreso de las Artes del Libro en la Cámara de Comercio. El evento iba dirigido a los profesionales de las Artes Gráficas, y en el se estaban tratando temas de gran importancia sobre el proceso de edición y algunos pormenores de aquella industria.
Entre los asistentes se encontraba e secretario de la Unión gremial de Litógrafos de Madrid, que leyó cinco comunicaciones sobre "Contabilidad en las Artes Gráficas", "El trabajo de los niños en los talleres", "La exportación a Portugal", "Primas de exportación a América" y "Creación de Comités paritarios entre obreros y patronos".



Robo en las pescaderías "Coruñesas"
En el Juzgada de guardia presenta una denuncia el señor López Varo, apoderado del señor Lamigueiro, dueño de los establecimientos de pescadería llamados "Coruñesas".
Según el denunciante, por la noche fue forzada la puerta del establecimiento ubicado en la calle de Echegaray, número 5, y después, una vez dentro, los ladrones violentaron la caja de caudales llevándose 10.000 pesetas en billetes y plata.
El denunciante manifestó que no sospechaba de nadie, pero sí indicó al juez que un encargado que había sido despedido hacía algún tiempo tenía perfecta idea de las fechas en que la caja de caudales guardaba valores de cierta consideración.
Con este dato, el juez dio órdenes a la policía para que le fuese presentada el individuo en cuestión.



Fiesta de la Tonadilla
En el Círculo de Bellas Artes se celebró por la noche la Fiesta de la Tonadilla, a la que asistieron personalidades de la literatura, las artes y el periodismo.
La fiesta era de sumo interés, pues tomaban parte en ella el genial artista Granados, el maestro Linares Rivas y la notable tiple señora Membrives.
Las tonadillas del maestro Granados, admirablemente dichas por la distinguida artista del Apolo, fueron escuchadas con deleite y aplaudidas con entusiasmo, teniéndose que repetir algunas a instancias del público, entre otras, las tituladas "Irá la lá" y "El majo tímido".
Al final, el maestro Granados, entre continuas ovaciones, tuvo que tocar sus obras "La dama valenciana" y "La maja y el ruiseñor", núm. 4 de la suite de goyescas.
Linares Rivas leyó un discurso, en el que dijo muchas cosas, sin querer decir nada.
Para el maestro Linares sólo había una tonadillera: La Goya, y otra que merecía serlo: La Fornarina.
"Las demás son tonadilleras, porque para esto hasta ahora con ser mujer: la voz es un detalle, el arte otro detalle, y detalle principal el traje."




El sastre Magallón o la publicidad encubierta
Un astuto reclamo aparecido en "La Época" con el título "DE MODA". Los tenderos eran muy dados a publicitarse a modo de noticia.
"Siempre en esta época del año procuramos informar a nuestras lectoras de cuanto con las modas se relaciona, y constantes con esta costumbre, hemos visitado los talleres del afamado sastre señor Magallón, establecidos en la calle del Carmen, número 7, principal, el cual nos ha manifestado que los trajes hechura sastre siguen siendo los favorecidos, y que para la presente estación tiene telas preciosas.
En una palabra: que Magallón es el sastre predilecto de las damas aristocráticas, que saben de sobra que las prendas que salen de sus talleres llevan siempre ese 'chic' especial que tanta fama ha dado al sin rival artista."



Humor centenario
Diálogo:
EL.-¡Cosa más disparatada!... ¿Creerás lo que he soñado?...
¡Me había quedado en los huesos!



Las fotos
En el Hipódromo
Las fotografías, del fotógrafo Rivero, muestran detalles de una Carrera de Caballos de las que se celebraba en el Hipódromo de La Castellana (hoy Nuevos Ministerios). Una visión de Madrid desconocida para los madrileños de hoy, con una Castellana casi diáfana donde el pueblo iba a pasear las noches de estío y la sociedad de alto copete construía sus "hotelitos".







Recetas de la bisabuela

FÓRMULA 41
SALSA AMERICANA
Se ponen en una cacerola tres grandes cucharadas de harina, otras tres de manteca derretida, una de sal, otra de azúcar y una cucharadita de mostaza. Se remueve todo para que se mezcle bien á un fuego suave, se añade un vaso de leche, y se calienta hasta la ebullición.
En seguida se retira del fuego, se baten tres huevos, y se incorporan a la salsa, añadiendo media taza de vinagre. Vuélvese á poner al fuego, y se mueve continuamente hasta que la salsa se ponga espesa y pastosa. Entonces se deja enfriar, se añade crema fresca, se bate un poco, y se sirve con carnes asadas.

FÓRMULA 42
SALSA A LA BACHILLERA
Piqúese perejil, cebolletas, champignons, trufas, cebolla y jamón; añádase una hoja de laurel y una cabeza de ajos, y póngase todo en una cacerola con cierta cantidad de manteca, rehogándolo hasta que tome color. Añádanse dos vasos de caldo, y caliéntese hasta que se haya reducido á la mitad. Retírese del fuego; desmenúcense dos yemas de huevo en caldo frío, y añádase este caldo á la salsa, agitando sin cesar. Antes de servirla, salpíquense algunos pistachos, que se habrán tenido algunos minutos en agua hirviendo.
Sirve para acompañar á los pollos asados.

FÓRMULA 43
SALSA AL PAN
Mézclese con pan rallado un vaso de vino blanco, otro de caldo, medio de aceite, un limón cortado en rajas y un poco de estragón. Déjese media hora á un fuego suave para que el pan se empape perfectamente, y desengrásese; pásese por un tamiz, y sírvase con carnes blancas.

FÓRMULA 44
SALSA PIERNY
Tómese miga de pan, y empápese en consommé á un fuego suave. Piqúese un ala de pollo, dos yemas de huevos duros y dos almendras amargas cocidas con cebolla durante algunos minutos. Añádase todo esto al pan, mezclándolo cuidadosamente.
Sazónese con sal y pimienta; caliéntese sin dejarlo hervir, y sírvase con carnes blancas.


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© 2013 Eduardo Valero García - HUM 013-132 EFEMERIDES1913

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