sábado, 17 de agosto de 2013

Madrid, 17 de agosto de 1913


Efemérides del 17 de agosto de 1913

Domingo 17




Máxima    25,6º
Mínima   14,2º






Contenido:
Coplas del domingo, por Antonio Casero - Una realidad de las calles madrileñas - El conflicto en Marruecos - Muerte de Aimé Morot - En las fotos: "Las tardes del Retiro", por Alfonso.



1913
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Coplas del domingo, por Antonio Casero
El madrileñista Antonio Casero escribe desde San Sebastián este gracioso y madrileño diálogo para el "Heraldo de Madrid".
"Donostiarrerías"
EN LA PLAYA
—Pero, Lola, ¿tú con gorro
y falda ceñía? Vamos,
paeces la caricatura
de Kuroki; ¿quién t'ha entrao
en la gilife, mundóloga
de la sociedad?
—Luciano,
que está pa que lo encasillen
pa concejal.
—¿y qué pájaro
es el que llevas?
—Pos uno
que dicen que lo han cazao
en la verde oliva.
—Tonta,
si eso es un loro borracho;
mia que si fueras así
por la ribera del Rastro,
iban a tener que atar
a toos los perros del barrio,
porque estás pa que te pongan
en cualesquier tiro al blanco.
—Pos, oye, no es tan redícula
el ave.
—Pero si el caso
es que vas que hasta parece
cuasi que t'has escapao
d'alguna maison de de modes;
pero debe ser el cambio
d'haberte visto hace días
en Madrid con cuatro trapos.
Oye: te tendrán pelusa
las demimoidonas.
—Claro.
—¡Cualquiera dice que vendes
pan duro y muebles usaos!
Le comprarás una jaula
en los Madriles al pájaro.
—Güeno; basta de chungueo,
y dime: ¿cuándo has llegao"?
—Ayer mañana, en el fósforo,
vulgo mixto, con Casiano,
que quie que tome las algas
de la mer, por tomar algo,
—¿Adonde vivís?
-Ahí cerca;
en Euscalduna narriaco,
ú no sé qué.
—Sí; no m'hables
no chanelo na del vasco,
y allí ties lo que son las cosas
del picaro mundo; en cambio,
estuvimos en Bayone,
y cuasi en un día escaso,
pos que manejo el francaise
a la carrerille, Amparo.
—¿Pero tú?
—Moi
—No te creo;
pos si tardastes seis años
en manejar los palotes,
que parecían espárragos,
—Oye: con permiso tuyo,
voy A llamar a Luciano.
—¿Donde está?
-En esa caseta
preparándose p'al baño.
¿Y va a bañare en el agua?
—¡Natural!
—Y desde cuándo
se t'ha vuelto tu mario
tiburón?
—Es que el adagio
ya lo dice: "Donde fueres,
haz lo que vieres", y, vamos,
con tu permiso, y perdona,
voy a dir ya preparando,
porque luego tarda un siglo
el amigo mio en pensarlo,
y no se mete en el agua
ni con calzado!-. ¡Venancio!
—¿A quién llamas?
—Al bañero,
que es aquel mozo gallardo.
—¿Qué se quiere la señora?
—¡¡Uy, señora!!
—(¡Calla, Amparo!)
—Que ya va a salir mi esposo,
y entre con él a bañarlo,
y zambúllale en las olas.
—Ya se es difícil; yo agarro,
y él se te escurre y te dise
que el agua le sienta malo,
muerde o así también hase.
—Ya sabe usté lo tratao;
le daré güena propina.
—Ya el señorito me es dado
también pa que no sambulla
duro que te tienes.
—¡Diablo!
¿Qué le dio a usté un duro?
—Dise,
o así, que dará si estamos
orilla, y dejamos olas
que pasen, pues, sin mojarlo;
miedo el hombro que se hase,
que se dise estar temblando.
—Pos duro con él, y al agua,
señor Goitia.
—Yo me llamo
Iturrigoitia Echenique,
y mi esposa Uranga Utarrio,
no como dise que dijo
la siñorita, ¿ya estamos?
—Ay, chica, con tu licencia
yo me quedo pa contarlo.
Además, si no te enfadas,
tengo un negocio pensao,
y te doy el treinta y cinco
por ciento, si es que lo hago.
—¿De qué se trata?
-Se trata
d'hacer pa el cini de Paco
una película de esto,
y se anuncia por el Rastro,
y por verte a ti con gorro
y a tu mario de barbo,
no queda un alma viviente
que no asista al espestáculo.
—¡Ya sale!
—¡Jesús, qué gracia!...
¡Qué película. Dios santo...
«¡Entrada triunfal del Chiva,
el trapero, en el Cantábrico!»



Una realidad de las calles madrileñas
En la actualidad vemos noticias sobre el ejercicio de la prostitución en barrios, polígonos y carreteras; también sobre los desmadres que bajo los efectos del alcohol y/u otras sustancias organizan los "majos" de hoy. Hace cien años, salvando las diferencias, las calles de Madrid mostraban un aspecto similar.

El "Heraldo de Madrid" critica esa situación en un artículo que transcribe "La Época" con el título de "La chusma, dueña de Madrid":
"Continúan las calles de Madrid en posesión plena de la chusma, sin que ni el gobernador, ni el jefe de Seguridad, ni el alcalde, ni los tenientes, ni los comisarios, ni los inspectores, ni los agentes, ni los guardias, ni los serenos, consigan el que las golfas y los chulos dejen vivir y sosegar a las personas decentes.
Nunca ha estado Madrid en semejante estado de abandono por parte de la autoridad. Jamás se han presenciado las escenas de escándalo repugnante, de intolerable grosería, que todas las noches, en los barrios bajos, en los altos y en los del centro, así en la plaza de Chamberí como en la del Progreso, como en la Puerta del Sol, dan las mujeres públicas y sus chulos.
Por si esto fuera poco, cierta clase do señoritos majos y de niñas cloróticas, pero livianas, al volver a la madrugada a sus domicilios, dan en la flor de ir en pandillas, cantando a voz en grito, y rematadamente mal por añadidura, todo el repertorio soez que la dinastía, de fregatrices cupletistas, inspirada por literatos y músicos del hampa, está sembrando por Madrid.
Los escándalos callejeros adquieren tales proporciones y son tan continuos, que va a ser necesaria la acción conjunta de la Prensa y del vecindario pacífico y decente para que cese de una vez la desidia incalificable de las autoridades.
La calle no es, en ningún país de la tierra, exclusivamente, únicamente, de los borrachos, ni da las golfas, ni de los chulos, ni de los señoritos majos que alborotan de madrugada a voz en grito.
Las autoridades tampoco son, en ningún país medio culto, hombres que cobran y que se dan tono luciendo sus bastones y enamorando cupletistas."



El conflicto en Marruecos
La situación de las tropas en Marruecos no era nada favorable. Materialmente, los moros freían a los soldados españoles y no había día que no sufrieran graves agresiones.
De Ceuta llegaba un telegrama despachado a las 14:30 de este día de hace cien años:
"Según costumbre semanal, esta mañana salió un convoy de víveres para la posición de la Condesa, protegido por fuerzas de Caballería del regimiento de Victoria Eugenia, Infantería de Borbón, artillería y una sección indígena montada.
El convoy, al llegar a Condesa, se divide para proveer Kudia Federico, Negrón y Alferiguan.
Cuando subía la cuesta de Kudia Federico, un grupo de moros le recibió con nutrido fuego, que fue contestado furiosamente por las fuerzas de protección.
Al efectuar el repliegue en el ataque al convoy, el escuadrón de Victoria fue rodeado por el enemigo, que intentó, con verdadera furia, destrozarle.
Las bajas fueron:
El primer teniente D. Manuel Besala, gravemente herido, y el de la misma graduación D. Domingo Mesa, heridas leves; dos soldados muertos y 11 heridos. (Un teniente y cinco soldados muertos y varios heridos hubo el día antes)



Muerte de Aimé Morot
Llega a Madrid la noticia del fallecimiento del magnífico pintor francés Aimé Morot, acontecido el 12 de agosto de 1913.
Dice "La Época":
En París ha fallecido el pintor Aimé Morot, uno de los artistas franceses de más sólida reputación.
Fue uno de los discípulos predilectos de Cabanel.
Muy joven todavía—pues apenas contaba veinte años—, se dio a conocer Aimé Morot por su cuadro "La cautividad de los judíos en Babilonia", que mereció grandes elogies de la crítica consagrándose su nombre poco después con otro lienzo, titulado Dafais y Cloe.
Entre los cuadros de más mérito pintados por Aimé Morot, figuran "La tentación de San Antonio", "El buen samaritano", "La batalla de Rezonville" y "La carga de los Coraceros".
En 1892 decoro la sala de fiestas del Ayuntamiento de París, pintando "Las danzas francesas a través de los años".


Humor centenario
El dibujante Tovar pone una nota de humor en el dilatado caso de "el hombre invisible". Ya es más que conocido en nuestras efemérides el asesinato del pobre D. Rodrigo García Jalón y el juicio contra el supuesto asesino, capitán Sánchez.




Las fotos
Dos fotografías correspondientes a los reportajes gráficos de Alfonso que se publicaban en "El Liberal"; estos llevan el título de "Las tardes del Retiro" y muestran las diversiones de los madrileños de aquellos tiempos en el parque.




Recetas de la bisabuela
PARA EL MES DE JUNIO (IV)
Dulce de tomate
Seis kilos de tomates. Seis kilos de azúcar molido.

Para pelar los tomates hay que meterlos en agua hirviendo. Una vez pelados, se parten en ruedas y al partirlos, se van quitando con mucha paciencia todas las pepitas que se vean.
En una ensaladera se coloca capa de tomate y capa de azúcar, alternándolas así hasta terminar la cantidad y sin moverlas se tienen en sitio fresco veinticuatro horas; pasado este tiempo vuélcanse en el perol y se acercan á la lumbre moviéndolas sin cesar.
Este dulce queda muy espeso, pero no debe dejarse espesar el almíbar con exceso, porque se azucarará si se guarda algún tiempo.

Coste aproximado, 7,50 pesetas.

Flan de albaricoques
Dos kilos de albaricoques. Tres cuartos de kilo de azúcar glas. Cincuenta gramos de cola de pescado blanca.

Sobre un cedazo, se aplastan bien los albaricoques para que pase todo el jugo. Se parten diez huevos y con las almendras bien mondadas, se hace medio vaso de horchata. Se deshace la cola de pescado y se vierte en un vaso, llenando éste de agua fría. Y todas estas cosas, se unen al jugo de los albaricoques y mezclándolo perfectamente, se vierte en el molde, poniéndolo en hielo ó en sitio muy fresco.

Coste aproximado, 4 pesetas.


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© 2013 Eduardo Valero García - HUM 013-189 EFEMERIDES1913


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Estampas. Madrid pueblo: "La fiesta del pueblo"


Cada pueblo que se precie tiene su fiesta, siempre en honor a su Santa o Santo Patrono. Después de las verbenas de los barrios madrileños continúa la algarabía en los pueblos colindantes.
Gran categoría aporta a los poblados la situación de un castillo que, aunque ruinoso, bautiza con su estirpe o protege de enemigos desde tiempos inmemoriales a sus gentes, cosechas y ganados.

Más que necesario es el Consistorio, con su balconada para el alcalde y el pregón; luciendo el imponente reloj -otrora de la tecnología más avanzada- que pone el mote de "Casa del Reloj" al gubernamental sitio.

Indispensable también alguna casa blasonada, con escudo corroído y leyenda a sus espaldas. Soportales de viga de madero y columnas de piedra derretidas por el tiempo.

Abigarradas casas encajadas al azar, únicas responsables de que la calzada avance en zigzag y sólo la vea derecha el que va ciego de limonada en tan solemne día.

Y por supuesto, el pilón, y en rededor sus gentes; los oriundos y los visitantes, todos ellos disfrutando de la fiesta, que tiene su día grande, como todas.
Gigantes y cabezudos; altos y cabezones; todos a una; todos a la fiesta con sus mejores galas.


Página de humor, por Bellón
"La fiesta del pueblo"
Crónica, 1934



© 2013 Eduardo Valero García - HUM 013-018 ESTAMPAS MAD


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viernes, 16 de agosto de 2013

Madrid, 16 de agosto de 1913



Efemérides del 16 de agosto de 1913

Sábado 16





Máxima    34,3º
Mínima   17,2º






Contenido:
Romanones regresa a Madrid - Mejoras en el centro - Cosas de la Villa - Las fotos: Huelga de Barcelona - Estampas regias.



1913
AGOSTO
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Romanones regresa a Madrid
El conde de Romanones llegó a las siete y media de la mañana a la Estación del Norte. En el andén le esperaban pocas personas. Del Gobierno sólo se encontraban el Sr. Suárez Inclán, el subsecretario de la Presidencia y alto personal de dicho centro.
El conde marchó directo a su domicilio particular, donde se reunió poco después con los ministros de Gobernación, Marina y Gracia y Justicia.
Dijo Romanones que no pensaba el Gobierno celebrar Consejo de ministros en varios días.


Mejoras en el centro
Por el arquitecto, director de Fontanería-Alcantarillas se presenta al Ayuntamiento un proyecto de canalizaciones del subsuelo, obra que serviría de complemento a la de pavimentos.
En dicho proyecto se estudiaban detalladamente todos los servicios subterráneos.
Comprendía la zona central de Madrid, limitada por una circunferencia de radio de un kilómetro, y que tenía por centro la Puerta del Sol, formando una verdadera red de distribución de servicios.
Se dividía esa zona en trece ejes principales y nueve secundarios, en los cuales se construirían galerías de capacidad suficiente para alojar en ellas las tuberías de agua, de gas, conducciones eléctricas, telefónicas, tubos de distribución de correos, etcétera.
El presupuesto total de ejecución material de las obras ascendía a 16.182.543 pesetas, y el de contrata, de 18.609.920 pesetas. En este presupuesto iba comprendida la construcción de un paso superior a lo largo de la calle del Ferrocarril, obra de suma trascendencia, que uniría la glorieta de Santa María de la Cabeza y la de las Delicias por medio de una gran calle que embellecería aquella barriada y permitiría el desarrollo de la población en aquel sentido, interrumpido en aquellos tiempos por la trinchera del ferrocarril.


Cosas de la Villa
Canalización del Manzanares
En el pleno del Ayuntamiento del día de la fecha fue aprobada una moción de la Alcaldía-Presidencia proponiendo, de conformidad con lo acordado por la junta celebrada el día 9 de agosto, el nombramiento de una Comisión de señores concejales para que gestionasen, cerca de los Poderes públicos, el anuncio de subasta para la realización del proyecto de canalización del Manzanares.

Uniforme para barrenderos
Se acordó adquirir por subasta 1.000 trajes de mecánica con destino al personal del ramo de Limpiezas, al precio de 17,25 pesetas cada traje, y que el gasto total fuese cargado al presupuesto para el año de 1914.

Revoco del Matadero
Se aprobó un presupuesto de 1.469 pesetas para ejecutar, por administración, obras de revoco en dos pabellones del Matadero.

Automóviles para los bomberos
Se acordó, con la protesta del Sr. Reynot, retirar un dictamen proponiendo la adquisición por concurso de cuatro chasis-automóviles destinados al servicio contra incendios, y que el gasto de 60.000 pesetas, que esta adquisición produciría, fuese cargado al presupuesto del año de 1914.

Enterramientos en las iglesias
Puesto a discusión un dictamen de las Comisiones de Ensanche y Cementerios, reunidas, proponiendo, de conformidad con el dictamen del señor letrado consistorial, la inmediata suspensión de las obras que se realizan en la nueva iglesia de la Concepción, situada en la calle de Goya, con destino a enterramientos, y que fueron objeto de denuncia al Ayuntamiento en sesión de 25 de abril, el Sr. Álvarez Arranz combate el dictamen.
Lo defienden los Sres. Valdivieso y Quejido, y puesto a votación es desechado por 13 votos contra 11.

El nombre de las calles
Se acuerda que se denomine de Nicolás Salmerón la plaza resultante del derribo de la manzana de casas llamada "Tapón del Rastro", y que se dé a una de las principales calles de la Gran Vía el nombre de Concepción Arenal. [Ver especial "De tapón del rastro a Plaza de Nicolás Salmerón"]



Humor centenario


Las fotos
Las fotografías de Cámara realizadas para "Mundo Gráfico", muestran el aspecto de la ciudad de Barcelona durante la huelga de obreros. La policía controlaba las manifestaciones mientras que el ejército vigilaba los barrios fabriles para proteger la libertad del trabajo.





Estampas regias
La Familia Real de vacaciones
Las fotografías, todas ellas publicadas en "Mundo Gráfico", corresponden a las vacaciones que D. Alfonso XIII y su familia disfrutaban por el norte de España.






Misceláneos del 13
Además de la Familia Real, eran muchos los madrileños de postín que veraneaban en Santander.



Recetas de la bisabuela
PARA EL MES DE JUNIO (III)
Guindas en aguardiente
Seis kilos de guindas. Seis cuartillos de aguardiente. Medio kilo de azúcar. Veinticinco gramos de canela en rama.

En un frasco de cristal, se colocan las guindas teniendo la precaución de pincharlas todas con una aguja para evitar que se revienten, se añaden las ramas de canela y el azúcar bien disuelto en el aguardiente, se tapa la boca del frasco con un pergamino bien empapado en aguardiente y se guardan en sitio abrigado.
Para estar en punto, deben pasar dos meses antes de comerlas.

Coste aproximado, 10 pesetas.


Albaricoques en aguardiente
Un kilo de azúcar de pilón. Tres kilos de albaricoques. Dos litros de aguardiente de caña.

Con un paño blanco, se limpian uno por uno los albaricoques, pinchándolos hasta tropezar con el hueso.
Con tres cuartillos de agua y el azúcar, se hace un almíbar que se deja enfriar, y cuando está frío se mezcla perfectamente con el aguardiente de caña; con esta mezcla, se cubren los albaricoques, que estarán ya colocados en el frasco. Hay que tapar el frasco con un corcho bien mojado de aguardiente y encima el pergamino.

Coste aproximado, 6,80 pesetas.


Compota de albaricoques
Dos kilos de albaricoques. Tres cuartos de kilo de azúcar blanco molido. Dos copas de ron.

Se ponen en el perol los albaricoques y el azúcar, y cuando éste está ya disuelto, se añade el ron dejándolo hervir á fuego lento hasta que, evaporada el agua que sueltan los albaricoques, queda un almíbar claro y transparente.

Coste aproximado, 2,80 pesetas.


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© 2013 Eduardo Valero García - HUM 013-188 EFEMERIDES1913


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jueves, 15 de agosto de 2013

Madrid, 15 de agosto de 1913



Efemérides del 15 de agosto de 1913

Viernes 15





Máxima    34º
Mínima   20º






Contenido:
Más verbena de la Paloma - Salón Doré: La verbena de la Paloma - Nuevo capitán general de Madrid - La tolerancia del Gobierno en los juegos prohibidos - Las fotos: Romanones de vacaciones - Estampas regias: La Familia Real de vacaciones



1913
AGOSTO
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Más verbena de la Paloma
Continuaban en el distrito de la Latina los festejos en honor a la Virgen de la Paloma.
Poco se comentaba en la Prensa sobre la verbena, quizá porque no estaba tan animada como en otras ocasiones y se hacía poco gasto.
Decía un periodista de "El Liberal" que a la verbena iba sólo D. Hilarión. Que las chulapas se habían quedado en casa del Julián y que la "seña" Rita, segura de que el hombre ya no estaba para locuras amorosas, tampoco se había dejado caer por el castizo barrio. Que daba grima ver cómo se aburrían los melones y las sandías en los puestos, y las mocitas y mocitos en los bailes.

No podemos hacer otra cosa que creernos estos comentarios; al fin y al cabo nosotros sólo los recuperamos del pasado sin haber tenido la fortuna de vivirlos, aunque las fotografías de Alfonso aparecidas en dos medios gráficos, donde vemos el Mercado de la Cebada en todo su apogeo, pueden corroborar que animación no faltó a pesar de ser escasa.




Salón Doré
Para recordar la castiza verbena de la Paloma, nada mejor que disfrutar de la segunda versión llevada al cine por el director Benito Perojo en 1934. Hubo una primera versión en cine mudo que dirigió José Buchs en 1921, pero no hemos encontrado nada de ella.




Nuevo capitán general de Madrid
La Capitanía General de Madrid cambia de jefe. El general D. José Marina Vega, del que varias veces se ha hablado en estas efemérides, es remplazado por el nuevo capitán general de Madrid, teniente general D. Julio Domingo Bazán (Valencia, 22/03/1847 - 03/04/1917).
Dice el "Heraldo de Madrid" sobre el nuevo capitán general en sus páginas de este día de hace cien años:

En cuanto al hasta ese momento capitán general de la guarnición de Madrid, general Marina, debemos decir que el Gobierno le había ofrecido el puesto de Alto comisario de España en Marruecos, remplazando en este cargo al general Alfau.

En la fotografía, aparecida en la revista "Mundo Gráfico", vemos al teniente general Marina y el general Alfau respectivamente.


La tolerancia del Gobierno en los juegos prohibidos
Hoy proliferan los sitios para juegos y apuestas on line que se dan mucha publicidad en la televisión. También hay programas a altas horas de la noche dedicados a los juegos de azar.
Hace cien años se criticaba la tolerancia que sobre los juegos prohibidos tenía el Gobierno y el silencio que al respecto guardaba la Prensa.
El 29 de julio de 1913 romperá ese silencio el periódico "La Mañana" criticando la licencia en la cuestión de los juegos prohibidos, que había llegado a extremos inconcebibles.
Transcribe el "Año Político - 1913" lo dicho por el citado periódico:
"En cafés y en bares, en las casas y en las calles, en los limpiabotas, en las peluquerías y en todas partes aseguraban que el desenfreno del juego estaba amparado por la política.
Eso es lo grave. Las partidas eran -al decir de medio mundo- algo parecido a las iglesias: estaban bajo la advocación de un santo canonizado por Romanones y por el propio D. Santiago, para que pasara el verano lo más cómodamente posible.
Estos santos, Diputados o Senadores (y a la vez gerentes de periódicos, añadían otros), garantizaban la timba, a cambio de no hacerle daño al Gobierno. Cobraban tanto y cuanto. Oíamos decir: En, el Centro X hay caballitos; tiene la cabecera Fulano; lo ampara Zutano, representante en Cortes, y cobra 7.600 pesetas mensuales. En el Círculo H hay tres mesas de monte, bacarrat y treinta y cuarenta. El protector es Mengano y cobra 60 duros diarios."

En todas partes se comentaba eso, y se censuraba la conducta del Gobierno que toleraba y sostenía tal estado de cosas, más por pusilanimidad que por otra razón; y se extrañaba el silencio de la Prensa seria y honrada, que nunca transigió con tales extravíos, pero que, por servir al Gobierno, o por un falso compañerismo, o acaso por no ponerse a mal con quienes podían molestarla, no tenía una palabra de censura para semejante estado de cosas.
Se había nombrado una Junta encargada de recaudar de las casas de juego para la beneficencia, creyendo con esto justificar la situación.

"El Imparcial" publicó una composición satírica, admirablemente escrita por el ingenioso poeta y escritor D. Antonio Palomero, que firmaba con el seudónimo de Gil Parrado y que decía así en algunas de sus estrofas:

NOCTURNO
Es de noche. Ya rendida
Se ha dormido la ciudad...
Los tranvías apagaron
Su agradable ¡tan, tan, tan!
Y los autos no atropellan...
¿A quién van a atropellar,
Si las calles se ven limpias
—De personas, claro está—
Y dormitan los serenos
Al amparo del portal?
Se cerraron poco a poco
Cerve, tupi, café y bar,
Y unas luces encendidas
Quedan sólo aquí y allá,
Que algo alumbran, que algo enseñan,
Que algo quieren delatar...
Se percibe en el silencio,
Con bastante claridad,
Un sonido Como el que hacen
Unos huesos al chocar,
Combinados con el dulce :
Tintineo del metal
Acuñado, que unos dedos
Se dedican a apilar.
Y se escuchan unas voces
Que se exaltan a compás...
Unas voces misteriosas:
—¡Hagan juego!
—¡No va más!
.................................................................
.................................................................
Desde el Rastro a Maravillas,
Desde el puente de Segovia a la puerta de Alcalá,
Por los ámbitos inmunes
De esta alegre capital,
Esas voces misteriosas se oyen claras
Y el sonido se produce sin cesar,
Sin que pueda la distancia disiparlos
Ni les quite intensidad...
¡Pues se escuchan en el centro de igual modo
Que en las frescas y agradables lejanías
Donde el verde da su nota original!... Es de noche. Canta el gallo
Y el albur no tardará...
¡Cómo giran las estrellas en el cielo
Presididas por la luna, que es un cero colosal
Y también allí parece que se escuchan esas voces.
Que sé exaltan a compás...
Unas voces misteriosas:
—¡Hagan juego!
—¡No va más!

GIL PARRADO

A los dos días de la publicación de estos versos, el Sr. Alba, ministro de la Gobernación, daba la siguiente nota oficiosa:





Humor centenario
Una nota humorística del dibujante Sileno que con un juego de palabras hace referencia a las huelgas que en esos días realizaban los obreros en Barcelona. La difícil situación, tanto para empresarios como para trabajadores, estaba creando un clima de malestar que obligaba a incrementar el trabajo de los Guardias de Seguridad.
La huelga había comenzado el día 28 de julio después de la celebración de un mitin en la Casa del Pueblo fomentado por los obreros del arte textil. Asistieron más de 2.000 mujeres que se mostraron entusiastas a favor del paro.
Las reclamaciones que formulan los obreros fueron las siguientes:
1.º Reducir a nueve horas la jornada de once, excepto los sábados, que sería de cinco y terminaría al medio día.
2.º Aumento en un 40 por 100 de la retribución de la mano de obra a destajo y un 26 por 100 a la de jornal.
3.° Que se cumpliese estrictamente la ley en lo que se refería al trabajo nocturno para que la jornada no fuese de más de ocho horas diarias.
4.º Reconocimiento explícito de la organización obrera.
5.º Que se resolviesen estas peticiones en un plazo de treinta días. (Estas reclamaciones habían sido formuladas a los patronos en comunicación de 16 de Junio)
Se estaban realizando donativos para los obreros y sus familias que llevaban días sin cobrar el jornal. La mañana del día 15 de agosto jóvenes obreras provistas de bandejas desfilaron por las calles pidiendo donativos.




Las fotos
Romanones de vacaciones
El presidente del Consejo de Ministros, conde de Romanones, se había tomado unos días de vacaciones. En la fotografía lo vemos participando de una cacería en Sigüenza.



Estampas regias
La Familia Real de vacaciones
Las fotografías, todas ellas publicadas en "Mundo Gráfico", corresponden a las vacaciones que D. Alfonso XIII y su familia disfrutaban por el norte de España.





Recetas de la bisabuela
PARA EL MES DE JUNIO (II)
Tomates rellenos
Un kilo de tomates. Cien gramos de queso de Gruyere. Cien gramos de jamón. Un huevo. Cincuenta gramos de manteca de vaca.

Deben escogerse los tomates redondos y lisos.
Se vacían por la parte del rabo dejándoles hueco suficiente para el relleno.
El jamón bien picado, con un poco de perejil, se mezcla con el queso y pan rallado, formando una masa con el huevo batido y un poco de manteca de vaca. Con esta mezcla, se rellenan los tomates que se colocan en una tartera chata, poniendo alrededor la manteca de vaca sobrante. Se asan al horno.

Coste aproximado, 1,50 pesetas.

Fritada de pollos
Seis pollos. Un kilo de tomates. Tres pimientos. Dos cebollas. Doscientos cincuenta gramos de aceite.

Después de bien limpios los pollos, se parten en cuatro pedazos. Se refríen muy bien en el aceite bien pasado y se colocan en una cacerola; en la misma grasa, se pone la cebolla picada tapándola para que se ablande y no tome color. En estando blanda, se saca á un plato y se fríen los pimientos por el mismo procedimiento, y cuando éstos están pasados, vuelve á ponerse la cebolla en la sartén, y se echa el tomate pelado y partido. Muévese á menudo y cuando ya frito queda en la grasa, se vierte todo sobre los pollos y añadiendo un cacillo ó dos de caldo, se hace hervir lentamente junto á la lumbre hasta que los pollos estén bien tiernos.
Si esta fritada se hace como debe hacerse, con pollos pequeños de los llamados tomateros, no necesita que se la eche caldo y sale más jugosa.

Coste aproximado, 6 pesetas.

Dulce de guindas
Tres kilos de guindas. Kilo y medio de azúcar de pilón.

En litro y medio de agua fría, se pone el azúcar á la lumbre; cuando ha hervido quince minutos, se cuela á otra vasija y se deja cocer hasta que tiene punto de hebra, que se conocerá tomando unas gotas entre el dedo índice y el pulgar: si al separarlos forma hebra de dedo á dedo, está en punto de almíbar. Entonces se echan las guindas, que se tendrán bien lavadas y sin rabos y se dejan cocer hasta que las guindas están obscuras y blandas.
Al echar la fruta, como suelta agua, se aclara el almíbar, pero á fuerza de hervir vuelve á tomar el punto que se desea.
Debemos advertir, que los dulces de almíbar resultan más finos con el almíbar poco espeso.

Coste aproximado, 3,80 pesetas.



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© 2013 Eduardo Valero García - HUM 013-187 EFEMERIDES1913


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miércoles, 14 de agosto de 2013

Madrid, 14 de agosto de 1913



Efemérides del 14 de agosto de 1913

Jueves 14





Máxima    32,1º
Mínima   19,4º







Contenido:
Reseña - La verbena de la Paloma - El Cuerpo de bomberos de Madrid - El Canal de Isabel II por Aguinaga - Las tarifas del tranvía madrileño - Un cadáver insepulto.



1913
AGOSTO
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Reanudamos nuestro viaje al Madrid de hace cien años, y lo hacemos con la verbena de la Virgen de la Paloma, tan venerada por el pueblo madrileño, que comenzó tal día como hoy del año 1913 en el distrito de La Latina. Pero antes hacemos una breve reseña de los sucesos más relevantes acontecidos durante nuestras vacaciones.

Reseña 
JULIO
Día 25 - El buque de guerra norteamericano "Illinois" atraca en Cádiz. Los marinos yanquis celebraron una fiesta a bordo e invitaron a las familias de la aristocracia gaditana.
Los descendientes de aquellos que tan gloriosamente resistieron el sitio enemigo, no recibieron con agrado la invitación, y contadísimas personas asistieron a la fiesta.
Fue muy comentado este rasgo de las familias de la alta aristocracia gaditana.

Día 26 - El presidente del Congreso regresa del viaje que había emprendido por el África española.

Día 27 - Se celebra en Madrid un importante mitin contra la guerra. Se firmaron 1.511 solicitudes pidiendo la paz en Marruecos que fueron remitidas al Gobierno.

Ese mismo día los moros asaltaron un coche Correo en el camino de Ceuta a Tetuán. En él viajaba el sobrestante de Obras públicas D. Francisco Manzano, acompañado de su hermana, la esposa del delegado de Fomento en la Residencia, D. Emilio Gutiérrez, tres hijos pequeños y dos criados.
Llegando el coche a Sadia Torre, entre la Restinga y Asmir, un grupo de moros hizo una descarga desde los matorrales próximos.

Día 28 - Huelga fabril en Barcelona. [Más información en las efemérides del 15 de agosto]

AGOSTO
Día 1 - La guerra en Marruecos. En las proximidades de Ceuta operaba una columna y tronaban las baterías del Negrón y las de Lauzien, y más tarde las de Tetuán, protegiendo la marcha del convoy que había intentado negociar la paz, a la que se oponían los rebeldes. Hubo algunas bajas en las milicias.

Día 6 - La huelga en Barcelona, que parecía estancarse por momentos, cogió fuerza al negar las propuestas del gobernador Franco Rodríguez.



Día 9 - Con motivo de haberse consignado en el Estatuto de internacionalización de Tánger que el jefe de las fuerzas había de ser español, la Prensa francesa comenzó a hacer contra España una campaña llena de insidias y de ofensas acerca de nuestra conducta en Marruecos.

Día 11 - El Gobierno releva al general Alfau de su cargo de Alto comisario de España en Marruecos.

Día 14 - Es nombrado nuevo Alto comisario de España en Marruecos el hasta ese momento jefe de la Capitanía general de Madrid, teniente general Marina.




La verbena de la Paloma
Mucha fue la animación en la inauguración de la verbena en honor a la Virgen de la Paloma, Patrona de Madrid, que discurrió por las calles de Toledo, Humilladero, Calatrava y Ángel; la Puerta de Moros y la Plaza da la Cebada ofrecían un aspecto pintoresco, adornadas con tanto gusto como esplendidez por industriales, comerciantes y vecinos, pobres y ricos, para quienes la víspera de la fiesta de la Paloma era el día más grande que había en todo el año.
La concurrencia fue enorme, y apenas podía darse un paseo por las calles del distrito. Como era de esperar no faltaron las mujeres guapas luciendo sus mantones de Manila.
Se registraron algunos incidentes de poca importancia, aunque ningún suceso grave turbó la alegría en los bailes públicos ni en la Kermesse de la Asociación benéfica. Esta Kermesse, ubicada en la calle Tabernillas número 6, contaba con una tómbola que estuvo toda la noche muy concurrida. De allí salían los beneficios para ayuda de los pobres.
La fotografía de Alfonso nos muestra un momento del reparto de socorros a los pobres del distrito.

La Kermesse contó con una gran variedad de valiosos objetos para la tómbola; unos adquiridos y otros correspondientes a las donaciones de particulares. Estuvo funcionando del 14 al 17, 23 y 24, y 30 y 31 de agosto, y 6, 7 y 8 de septiembre. Durante ese tiempo la Banda de Carabanchel contribuyó a la animación y realce con un nutrido y variado repertorio. El último día, 8 de septiembre, tuvo lugar la rifa, en sorteo especial, de un mantón de Manila, un cuadro conteniendo 500 pesetas y otros excelentes premios.

En la Puerta de Moros, epicentro de la batahola verbenera, estaban los puestos de la feria, y entre uno de sandías y otro de tiro al blanco, unos veladores y unas sillas invitaban a sentarse para refrescar el garguero y disfrutar del gracioso caminar de las Castas y las Susanas acompañadas de Julianes e Hilariones.
Los sonidos inarmónicos de organillos, tíos vivos, voceadores de churrerías, y el griterío de la concurrencia ratificaban la frase sainetera: "Sí que es soná la verbena de la Paloma".

En cuanto al "papeo", el Heraldo de Madrid nos muestra el menú que iban a disfrutar el día 15 de agosto los ganadores del concurso de cenas y landós promovido por el periódico [Ver efemérides del 5 de julio de 1913]




Colaboración ciudadana
Para "El Liberal", la verbena de la Paloma ya no era la misma que en tiempos de Ducazcal y su espléndida cabalgata. La popular fiesta inspiradora de la zarzuela homónima estaba perdiendo fuelle y, si no fuese por la altruista colaboración de los vecinos y comerciantes, el Ayuntamiento hubiese acabado con ella.
Enumera el periódico a algunos de los nobles comercios que aportaron su granito de arena para celebrar la verbena del año 1913.

Ellos fueron:

BERNARDO DE BLANCO
Humilladero, 6
Ya en otros años se había hablado de esta casa, que era muy popular en toda la plaza de la Cebada.
Su dueño procuraba atraer mayor parroquia a su establecimiento, importando de los puntos vinícolas de más renombre lo
mejor de cuanto pudiesen producir y acometiendo reformas del mejor gusto en su tienda.
Siempre fue afamada su cocina; pero, cuando llegaba la verbena, su escaparate daba verdaderas tentaciones por la diversidad de viandas que ofrecía.

PESCADERIA
Calatrava, 13
Muy bien adornada aparecía la portada de aquella popular casa en el distrito de la Latina. Estaba regentada por los hermanos Miguel y Lorenzo Pío Criado, quienes sabían atraer las simpatías del público, a quien atendían con un especial esmero en su despacho central y en sus sucursales, Lavapiés, 49 y Plaza de Lavapiés, 7.

SATURNINO PELÁEZ PÉREZ
Plaza de la Cebada, 8
Este antiguo establecimiento de vinos gozaba de un crédito envidiable, y los muchos aficionados al buen morapio acudían a esa casa aún desde los barrios más extremos, porque sabían que además sus comidas eran muy dignas de recomendación.

MARCELINO PANIZO
Calatrava, 19 y 21
Había sido aquel negocio la antigua y muy acreditada carnicería de Pavón. Su actual dueño, hombre joven y muy entendedor de ese negocio, había sabido poner su despacho de carnes y embutidos con un lujo de presentación que en nada tenía que envidiar a sus similares, y eso que aquel era un gremio que estaba dando la nota de buen gusto en Madrid.
La profusión de mármoles y espejos daban un encanto extraordinario al inmenso surtido de carnes, jamones y embutidos, todo de la mejor procedencia.

JUAN MATAMALA
Plaza de la Cebada, 6
Era una tienda de vinos que contaba con un buen montado «tupi», que se veía muy concurrido, no sólo en aquellos días de verbena, sino en el resto del año, porque su dueño sabía complacer a su parroquia proporcionándole el más exquisito moka.

JOSÉ PUENTE
Calatrava, 7
Reunía aquella carnicería y salchichería, para la mayor garantía de la clientela, que su dueño era un tratante en carnes, conocido de antiguo por su competencia.

VALENTÍN YÁÑEZ
Toledo, 93
En muy breve tiempo había logrado este comerciante que su establecimiento de vinos adquiriese un crédito verdaderamente envidiable.
Poseedor de importantes bodegas en Tarancón, podía ofrecer cincuenta mil arrobas de muy selecta producción, que no tardó en ser preferida por toda España, a cuyas distintas regiones mandaba importantes pedidos.


Las fiestas de San Cayetano
Celebradas antes de las de la Paloma, recordamos las fiestas de San Cayetano en esta fotografía de Ortíz que retrata a las jóvenes señoritas que presidieron aquellos festejos. Bellas madrileñas de los barrios bajos luciendo sus mejores galas y su más simpática sonrisa. Personas que ya no existen, que formaron parte de la historia de nuestra ciudad desde sus vidas anónimas y a las que hoy ponemos cara y saludamos desde el futuro que nunca conocieron.



El Cuerpo de bomberos de Madrid
El "Heraldo de Madrid" de este día de hace cien años publica un artículo donde se ensalza la labor de los bomberos madrileños y su organización, valor y competencia, dejando claro que nada tenía que envidiar aquel servicio municipal a los de las grandes ciudades del mundo.
Nos cuenta el periódico que en fecha no muy lejana se reorganizaría el Cuerpo gracias a la inteligente labor y tesón del jefe de servicio de Madrid, arquitecto D. José Monasterio y el concejal delegado del servicio, D. Rafael Reynot. Ambos muy conocidos en las efemérides de Historia Urbana de Madrid por su presencia incondicional allí donde actuaba el Cuerpo de bomberos.
Secundaban admirablemente a dichos señores los jefes de los parques, personas de ilustración y competencia; arquitectos jóvenes y entusiastas todos ellos, que, sin temor al peligro, acudían a los siniestros al frente de sus parques, y muchas veces aun estando francos de servicio, con el único y exclusivo fin de salvar la vida y la propiedad a sus convecinos los madrileños.
Eran estos los Sres. Monasterio (D. Joaquin), Puigcerver, López de Coca, Soriano (D. Antonio) y López (D. Luis).
La organización de los bomberos madrileños era casi militar, ingresando por oposición, después de haber cumplido el servicio militar y de estar como aspirantes sin sueldo algún tiempo, variable según las necesidades del personal; pero no siendo nunca inferior a dos o tres meses.
Los sueldos que ganaban no eran proporcionales al trabajo que desempeñaban, por eso el Sr. Reynot había solicitado la inclusión en los nuevos presupuestos un aumento de sueldo para los bomberos.

Tecnología punta
Los parques de bomberos madrileños contaban con los siguientes materiales:
Un carro con material de salvamento.
Una bomba de vapor.
Un carro con mangaje, escalas, carbón, etc.
Un carro escala.
Un carro para transporte de heridos.
Todos ellos con su tronco de caballos de tiro cada uno.
Y, además, camillas plegables, extintores y otros materiales portátiles.

Personal humano
Cada parque contaba con:
Un jefe de parque, que siempre era un arquitecto.
Un capataz de primera y otro de segunda.
Quince bomberos de primera y treinta y tres de segunda.
Un corneta.
Dos telefonistas.
Tres maquinistas.
Once conductores.
Para prestar el servicio se dividían en dos turnos, par e impar, haciendo cada turno guardias de veinticuatro horas.
A cada parque estaban agregados los puestos de carros auxiliares y carros-cubas, teniendo cinco de estos con sus mulas en cada zona.

Los bomberos en acción
El mítico fotógrafo Alfonso inmortaliza en este reportaje del "Heraldo de Madrid" un simulacro de salvamento realizado en el Parque de bomberos de Santa Engracia.








El Canal de Isabel II por Aguinaga
Publica la revista especializada "La Construcción Moderna" unos textos y fotografías muy interesantes que hacen referencia a las obras realizadas por el Canal de Isabel II y los adelantos realizados entre 1911 y 1912.
El ingeniero de caminos y Director del Canal de Isabel II, que abastece de agua a Madrid, D. Ramón Aguinaga, publica una magnífica y lujosa Memoria en la que se relata el estado de los diferentes servicios del mismo en 31 de Diciembre de 1911 y obras de construcción, enumerándose también las que se llevarían a la práctica en el quinquenio que comenzaba.

Historia Urbana de Madrid transcribe la primera parte de este gran legado donde podemos apreciar, a través de texto y fotografías, los avances del servicio de aguas de Madrid y conocer la fisonomía que tenían en aquellos años la Presa del Pontón de la Oliva, el Puente acueducto de las Cuevas, el Sifón de Malecuera, el Puente acueducto de Aldehuela, el del Espartal, y la bajada y sifón del Morenillo con su acueducto.

Dice "La Construcción Moderna":
"De esa Memoria, ilustrada con multitud de fotograbados, que por sí solos revelan la grandiosidad de la empresa acometida hace más de medio siglo gracias al entusiasmo del eminente hombre público D. Juan Bravo Murillo, reproducimos completa la primera parte de la misma y párrafos de la segunda que tratan de la purificación de las aguas."


CANAL DE ISABEL II - AÑOS 1911 - 1912
Por D. Ramón Aguinaga
PRIMERA PARTE

En nuestra época de turismo y de sport no es difícil el tropezar con madrileños que han visitado los fiordos de Noruega, los lagos suizos e italianos, la Costa Azul o los embalses del Nilo, siendo, sin embargo, mucho más escaso el número de aquéllos que han explorado el curso del Canal de Isabel II, que con 70 kilómetros de recorrido trae a Madrid el agua de sus viviendas y de sus calles.
Nuestra especialísima idiosincrasia nacional hace el que, obra de tanta magnitud, de tanta utilidad, con la que estamos en diario e ineludible contacto, sea completamente desconocida para la inmensa generalidad de los madrileños, que la ignoran en su historia, en su forma, en su funcionamiento y en la organización de los servicios que de ella se derivan.
Este canal, tan desconocido como calumniado, no ha sido aún revelado a nuestros conciudadanos, y ni siquiera la popular industria de las tarjetas postales ilustradas se ha apoderado de sus obras monumentales para vulgarizar su conocimiento entre propios y extraños.
A ello es debido el que el pueblo de Madrid, que se siente orgulloso de su Parque de Retiro, de sus paseos de Recoletos y Castellana, que considera muy suyos, no extiende su cariño al Canal de Isabel II, cuyos servicios, sin embargo, les son tan necesarios, porque ignora su existencia e ignora, sobre todo, el que para su exclusivo servicio se han realizado y se están realizando tan importantes obras.
Sólo así se explica el que tengan acogida comunicados en los que se acusa a la Administración del Canal de convertir en codiciosa y avara explotación industrial el servicio de abastecimiento de aguas.
Deploramos sinceramente el carecer de condiciones para poder divulgar entre el pueblo de Madrid el conocimiento exacto de los servicios de abastecimiento de agua y de llevar a todos los ámbitos de nuestra capital el convencimiento de que el Canal de Isabel II no es una Empresa industrial sedienta de beneficios y cuyos dividendos tengan que buscarse en los bolsillos de nuestros convecinos, sino una administración desinteresada que, en nombre del pueblo de Madrid, por cuenta del pueblo de Madrid y en provecho exclusivo del pueblo de Madrid, distribuye las aguas del Lozoya.
Convencer a todo el mundo de esta verdad sencilla y fundamental, de que las obras grandiosas del Canal fueron levantadas sola y exclusivamente para el vecindario de la capital y que éste disfruta de todos los beneficios que de las mismas se derivan y se derivarán en lo futuro, es tarea que la prensa diaria debiera ayudarnos a llevar a cabo con los medios poderosos de que dispone, pues el contribuir al fomento del Canal de Isabel II, al desarrollo y perfeccionamiento de sus servicios, es contribuir al incremento de la ciudad de Madrid y el bienestar de sus moradores.
Nuestra modesta situación oficial sólo nos permite el iniciar este trabajo, exponiendo a continuación, con la brevedad posible, cuanto se ha hecho y cuanto, a nuestro juicio, debe hacerse todavía por el Canal de Isabel II para que Madrid llegue a tener un servicio de abastecimiento de aguas que responda a todas las exigencias modernas de una gran capital, aunque para ello no hagamos más que reproducir datos expuestos en Memorias anteriores.

Consideraciones generales sobre el problema de abastecimiento de aguas.
El abastecimiento de aguas es el problema más difícil que hoy tienen que resolver las poblaciones de crecido número de habitantes: son de tal importancia las condiciones que debe satisfacer un buen abastecimiento de aguas, que son rarísimas las ciudades que disponen de un servicio que las cumpla.
Sabido es que la civilización pagana, con su culto fervoroso por la belleza plástica y su gusto por los ejercicios atléticos, difundió por todo el mundo greco-romano el hábito de la limpieza corporal y la necesidad de abastecer de aguas limpias y abundantes sus grandes poblaciones, y así lo atestiguan los numerosos acueductos romanos que todavía permanecen en nuestro suelo ibero, como los de Mérida y Segovia.
La Edad Media, con su nueva orientación de la vida humana hacia un más allá que hacía despreciable nuestra existencia terrenal y sus cuidados materiales restringió de tal suerte el empleo del agua en las grandes poblaciones, que la misma Roma vio obstruidos o inutilizados durante siglos sus maravillosos acueductos, lo mismo que se fueron arruinando los que en todos los ámbitos del mundo la indomable energía de aquel pueblo había prodigado.
Así es que, posteriormente a la Edad Media, muy lentamente ha venido progresando la necesidad del abastecimiento de aguas de las grandes poblaciones, y de tal suerte, que a principios del siglo último el consumo no llegaba a 50 litros por día y habitante en las principales ciudades del mundo.
Los adelantos de la higiene pública y privada, las revelaciones geniales de Pasteur acerca de la existencia e importancia de los microorganismos; la presencia comprobada de bacterias en las aguas que por más puras se tienen, son otras tantas causas de complicación en el difícil problema del abastecimiento de aguas de una gran población.
Sería ocioso insistir sobre la necesidad de una distribución de aguas en las poblaciones así como tratar de demostrar la importancia higiénica de la cantidad y calidad del agua distribuida, su influencia en la difusión de las enfermedades, como las fiebres tifoideas, el cólera, la disentería, etc., la inmunidad y la disminución de la mortalidad que han obtenido las poblaciones por medio de un buen abastecimiento de aguas. Todo eso es conocido y en la mayor parte de los países civilizados las disposiciones legislativas dan medios a las poblaciones para que puedan proporcionarse el caudal necesario de agua en buenas condiciones de potabilidad.
Desde el punto de vista práctico, el problema del abastecimiento de aguas de una población no es siempre fácil ni aun posible, pues depende de un sinnúmero de condiciones locales, naturales, técnicas y financieras. Las necesidades que hay que satisfacer varían para cada población y dependen del número de sus habitantes, del modo de distribuir el agua, de su importancia industrial, de la extensión superficial de parques y jardines que deben regarse, de la existencia de alcantarillado, del clima, etc., etc.
Mucho se viene discutiendo respecto al caudal de agua que debe conducirse a una población, pero hay todas las eminencias que se dedican a esta clase de estudios están de acuerdo en sostener que el caudal de aguas que se conduzca nunca es excesivo, y que debe aprovecharse todo el que sea posible, porque siempre se encuentra aplicación para él.
El caudal conducido casi siempre está limitado por las dificultades económicas.
El consumo hoy en las poblaciones importantes, y que se precian de estar regularmente dotadas, varía de 150 a 750 litros por día y habitante. Las cifras más altas se aplican en las poblaciones de los Estados Unidos, donde a este problema se le da toda la importancia que en realidad tiene y donde se admite un gran despilfarro, el caño libre sin contador, pero es necesario llegar a las últimas cifras para poder autorizarlo; como término medio no debe calcularse un caudal inferior de 250 a 400 litros por día y habitante, y esto dentro del servicio del caño libre con contador.
Además debe tener el agua el nivel necesario para que su distribución sea cómoda y llegue a todas partes con la presión necesaria, y ésta no debe ser menor de 20 a 40 metros.
No hemos hecho más que bosquejar a grandes rasgos las condiciones generales que debe satisfacer una buena distribución de aguas, para tenerlas en cuenta en el estudio que vamos a hacer del abastecimiento de aguas de Madrid, y poder, con estos datos, después de descritas las obras hasta hoy realizadas, determinar cuáles son las que deben aún realizarse para conseguir que el abastecimiento de aguas de Madrid llegue a satisfacer todas las exigencias de la higiene moderna.

Hasta aquí el texto de este legado del ingeniero Sr. Aguinaga que acompañamos ahora de las fotografías publicadas en él y su comparativa con la fisonomía actual de esos sitios.






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Las tarifas del tranvía madrileño
En el Teatro Español se celebra por la noche una asamblea convocada por la Junta gestora de la rebaja y unificación de las tarifas de los tranvías madrileños.
El ambiente estuvo muy caldeado por las discrepancias entre algunos disertadores que defendían a las Compañías de tranvías y otros que rechazaban la campaña que contra estas hacían algunos periódicos de la izquierda y la calificaba de contraproducente e inoportuna.
Estas fueron algunas de las propuestas:
- Unificar todas las Compañías de tranvías.
- Unificar las tarifas. La Línea de Cuatro Caminos costaba 10 céntimos, mientras que la de Ciudad Lineal 20, y otras aún más.
- Defensa de la tarifa popular, hasta las ocho y media de la mañana, para que los obreros de las fábricas pagasen 15 céntimos en un viaje de ida y vuelta y no los 60 céntimos que venían pagando.
- Que las Compañías tuviesen un gran curador que debía ser el Ayuntamiento.
- Que las Compañías tenían libertad absoluta para actuar fuera de la ley sobre la vía pública con el beneplácito del Ayuntamiento y eso no podía continuar así. Se pusieron como ejemplo los ensanches de Santo Domingo, donde se habían arrancado árboles, y los de dobles vías de las calles Carretas y Cedaceros.

En la fotografía, aspecto del Teatro Español durante la asamblea.



Un cadáver insepulto
Mientras los madrileños se divertían en la verbena y unos señores de bigote daban sus discursos en el Teatro Español, Manuel Fontella, un vecino de Cuatro Caminos que vivía en la calle Oviedo número 3, se personaba en el Centro de "reporters" judiciales en busca de ayuda.
Dijo el pobre Fontella que acudía a la Prensa para ver si lograba que se diera sepultura al cadáver de su esposa, cuyo fallecimiento había ocurrido el miércoles a las dos de la tarde a consecuencia de un paro cardíaco.
El pobre viudo se había recorrido todas las dependencias oficiales, desde la Casa de Socorro del distrito hasta el domicilio del delegado de Sanidad, pasando por el Ayuntamiento, el Gobierno civil, la Comisaría de Vigilancia y el Juzgado de guardia, sin conseguir que se ordenase por nadie la inhumación del cadáver, cuyo estado de descomposición era tal que los vecinos no podían soportar el olor.


La foto
En la fotografía de Alfonso, aparecida en "El Liberal", vemos una de las atracciones de la verbena de la Paloma, la "Berlina aérea", moderna tirolina utilizada por primera vez en la verbena de San Isidro del 1913.



Recetas de la bisabuela
PARA EL MES DE JUNIO (I)
Chuletas de ternera á la papillot
Un kilo de chuletas de ternera. Cincuenta gramos de manteca de cerdo. Cincuenta gramos de manteca de vaca. Cien gramos de jamón. Cien gramos de setas. Cien gramos de macarrones blancos italianos. Cien gramos de queso de Parma o de Gruyere.

Las chuletas se limpian bien de nervios y telillas. El hueso se raspa para que quede completamente limpio, y la molla se macea un poco; así preparadas, se dejan en una fuente.
Las setas ya probadas como dijimos, se pican con el jamón y los macarrones cocidos; se añade á esto el queso rallado y á todo se le da una vuelta en la manteca de vaca para que forme una pasta que se deja en un plato.
Tiénense preparados sobre la tabla, unos pliegos de papel blanco, bien untados por una cara con manteca de cerdo. Las chuletas, se rebozan perfectamente en la pasta de macarrón y colocándolas sobre el papel, se dobla éste sujetándole bien alrededor.
Se asan en la parrilla á fuego lento y se sirven con el papel.

Coste aproximado, 5,50 pesetas.

Cochifrito
Un kilo de pierna de carnero. Ciento cincuenta gramos de aceite. Orégano. Perejil. Pimentón.

Se parte el carnero en pedazos pequeños y se rehoga mucho en el aceite bien pasado, se agrega media cucharada de pimentón, dándole vueltas y cuidando que no se ponga negro.
En el mortero se machaca, dos dientes de ajo, un poco de orégano y unos granos de pimienta; se deslíe con unas cucharadas de vinagre y se vierte este guiso sobre el carnero.
Cuando se ha dado unas cuantas vueltas á todo, se añaden unos cacillos de caldo ó agua, dejándolo hervir á fuego lento, hasta que el carnero esté bien tierno.

Coste aproximado, 2 pesetas.

Pato guisado
Dos patos. Cien gramos de manteca de cerdo. Medio cuartillo de vino blanco. Diez céntimos de hueso de ternera.

Los patos se matan ahogándolos, se despluman, se limpian, se apartan los menudillos y se parten en seis pedazos cada pato, poniéndolos á cocer con la manteca, unos cacillos de caldo, unos granos de pimienta, una cebolleta partida y una zanahoria. Cuando están tiernos, se pasan á otra cacerola, se cuela el caldo sobre ellos, añadiendo los higadillos sumamente machacados, con un poco de pimienta negra y el vino. Debe cocer media hora más.
Espésase la salsa con media hoja de cola de pescado.

Coste aproximado, 9,10 pesetas.



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© 2013 Eduardo Valero García - HUM 013-186 EFEMERIDES1913


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